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Nicole关注

2010-05-29 加入

美食作家,旅游达人,美食摄影师,菜品设计师,著有《我的轻食主张》《速食主义:上班族的美味营养餐》《呀!面包!》 《新手下厨》《轻食悦体减法生活》等美食类书籍,喜欢用镜头记录生活,吃的、玩的、有趣的...

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适合女生的夏日饮品:玫瑰蔓越莓冷泡茶

适合女生的夏日饮品:玫瑰蔓越莓冷泡茶

2020年05月11日

夏天少不了冷泡茶,喝起来清爽,做起来也容易。最冷泡茶,可以用各种你喜欢的茶,红茶、绿茶、花茶都可以。 这款用玫瑰花来做的冷泡茶,淡淡的玫瑰香气实在是太适合女生啦,而且有蔓越莓的加持,就变得更加不一样。不仅颜值高,味道也更可口,不光看着美,喝起来心情也美美哒。

自制神仙特饮:蔓越莓苏打水

自制神仙特饮:蔓越莓苏打水

2020年05月11日

夏日炎炎,一杯色彩缤纷的饮品不仅看起来赏心悦目,喝起来也十分解暑,爱喝苏打水的盆友,可以试试这款加了美国蔓越莓汁和蔓越莓鲜果的苏打水,酸酸甜甜,冰爽透心,是属于夏天的味道。

桂花蔓越莓冷泡茶

桂花蔓越莓冷泡茶

2020年05月09日

立夏以来,天气越来越热啦,是时候各种冷泡茶走起了~ 这款用了薄荷绿茶做茶底,加入柠檬和蔓越莓鲜果,口味比较清淡,酸酸甜甜很开胃,大热天喝起来十分解暑。

喝出乐趣的蔓越莓果冻奶茶

喝出乐趣的蔓越莓果冻奶茶

2020年05月08日

近两年各式奶茶很流行,想喝又怕胖的话,不如自己在家做,其实一点也不难。 用蔓越莓汁做好果冻放入奶茶,酸酸甜甜、QQ弹弹,不仅增添风味,更增添乐趣。

口味不输蛋糕的红枣南瓜发糕

口味不输蛋糕的红枣南瓜发糕

2020年04月30日

小时候奶奶经常做发糕给我们吃,说多吃粗粮健康,大概受到奶奶的影响,我从小就喜欢,特别是自己爱上厨房之后,发糕更成为我家餐桌上常见的面点,在我眼中,这粗粗的口感比细腻的蛋糕更惹人爱。 加了南瓜泥的发糕看起来金灿灿,吃起来有淡淡的甜味,是我最爱了,如果爱吃甜,可以在揉面团时再加点糖。

从小爱吃的特色面食:豆角焖面

从小爱吃的特色面食:豆角焖面

2020年04月27日

说起焖面,是我从小最喜欢吃的面食,其实并不十分喜欢吃面条,但焖面例外,有面有菜有滋味,而且面身干爽合度,肉菜香而不油腻。焖面是北方的一种特色面食,不仅内蒙有,山西,陕西,河南,河北…等等这些中北部地区都有,大家纷纷说本地的最正宗,其实我觉得没必要纠结,一家一个味,好吃才是正经。

没烤箱也能做的酥皮绿豆饼

没烤箱也能做的酥皮绿豆饼

2020年04月21日

我很喜欢豆类的馅饼,什么红豆饼、绿豆饼,都很爱,但我一般口味较轻,外面买的对我来说都有点过于甜腻,所以还是自己动手比较好。 绿豆饼其实有很多做法,各地都不太一样,这款是酥皮的,做的时候稍稍麻烦一些,但成品外皮酥脆,内馅绵软,挺好吃的,一家人都很喜欢。 很多朋友经常会觉得没有烤箱做点心比较困难,这款绿豆饼我是用电饼铛来烤的,用平底锅也是可以的,非常方便。

不加一滴水的鲜嫩啤酒鱼

不加一滴水的鲜嫩啤酒鱼

2020年04月20日

几年前去桂林玩,在阳朔吃了著名的啤酒鱼,一吃难忘。 自己复制过很多次啦,不得不说,这个搭配真是很妙,啤酒的加入可以去除鱼的腥味,鱼肉也会更加鲜嫩,很好吃。

风味十足的啤酒牛肉锅

风味十足的啤酒牛肉锅

2020年04月17日

迷上了用啤酒炖肉啊,哈哈哈,软烂好吃,又有风味,又有营养,太赞了。清点了一下冰箱,还有牛肉和牛筋,那就牛肉锅吧,多么愉快的决定。 啤酒的加入使原本难熟的牛肉很快酥软,超好吃、超下饭。如果你家刚好有喝不完的啤酒,不妨做几道啤酒佳肴,保准你不会失望。

轻松发酵的营养啤酒吐司

轻松发酵的营养啤酒吐司

2020年04月15日

春暖花开的季节,也是做烘焙的好时节,日渐升高的温度正适合发酵,温暖的午后,看着面团在阳光下一点点变胖,那感觉,说不出的幸福。 这款吐司里加了啤酒,不是没喝完,是我特意留着来做吐司,加了啤酒的吐司,除了口感更加松软,味道更加醇香,最大的特点是发酵速度快,因为配方中的酵母和啤酒都可以加速面包的发酵速度,让我们大大节省等待的时间。 或许不胜酒力的同学看着有点怕,其实不必担心,啤酒原本酒精度就比较低,在煮的过程中更加挥发掉了,只保留了风味。其实啤酒营养价值很高的,它主要是以发芽大麦为主要原料酿造,素有“液体面包”之称。

胖嘟嘟的芹菜酱肉柳叶包

胖嘟嘟的芹菜酱肉柳叶包

2020年04月14日

我老爸特别喜欢吃带馅儿的,包子、饺子、馅饼之类,来者不拒。所以我家经常做饺子、包子,省事儿,菜也省了。 这次我拌馅儿的时候加了两大勺豆瓣酱,有股浓郁的酱香味儿,我个人很喜欢,吃起来很香。

懒人版酱汁鸡排红烩饭

懒人版酱汁鸡排红烩饭

2020年04月11日

我最喜欢的饭菜一锅出,主食和菜在一个锅里一块儿做出来,绝对是适合懒人的做法。 其实不仅仅适合懒人,那些忙碌的朋友,没时间或没心情在厨房里大动干戈时,也没必要委屈自己,不妨试试这款有饭有肉的做法,保准不会失望。 鸡腿提前腌制过,并且先煎到8、9成熟,在米饭定型之后,再放入一起焖熟。如此一来,米饭中渗透了酱汁和浓郁的肉香,鸡腿由于有饭的蒸气熏染,也格外软嫩多汁,好吃到停不下来。

风味浓郁的啤酒鸡

风味浓郁的啤酒鸡

2020年04月10日

用啤酒炖过鸡、炖过鸭、炖过肉,都没让人失望,以啤酒代替清水来炖肉,炖出来的肉质更嫩,而且风味十足。 啤酒鸡也是一道非常有名的家常菜,没什么难度,配料和调料可以随意搭配,多多少少都不会相差太远,出品一定不会错。

 鲜掉眉毛的象拔蚌胆粥

鲜掉眉毛的象拔蚌胆粥

2020年04月09日

象拔蚌貌似比较少人会在自家处理,其实处理起来并不难,但基于它的造型,确实需要勇气。 处理好的象拔蚌吃法不少,最常见的是刺身,也可以爆炒,胆则可以试试煮粥,很嫩很鲜甜。

 五花肉石锅拌饭

五花肉石锅拌饭

2020年04月08日

仔细想想,似乎吃韩国料理的次数还真是很少,以至于对韩式料理的认识,至今都停留在韩国拌饭、泡菜、烤肉、紫菜包饭、大酱汤的阶段…在这几样我所知的食物中,石锅拌饭又是我的最爱。 要做石锅拌饭,材料并不难找,但石锅就不是家家必备的工具了,没关系,咱就用电饭煲,米饭稍微少加一点点水,使得饭不要太软,保持一点嚼劲。表面铺上各种蔬菜,淋上韩式辣酱,拌匀一起吃,口感和风味都不错。如果喜欢的话,再加一颗太阳蛋,就更加完美啦。自己做的最大好处在于,可以随心所欲放更多料,关键还经济实惠。

 可可爱爱的金牛角面包

可可爱爱的金牛角面包

2020年04月07日

很可爱的一款小面包,做起来非常快手,只需要普通面粉就可以做,也不需要揉出膜,太方便了。 因为只用了鸡蛋,无需加水,所以出炉的小面包格外金黄,口感也很干爽,我老爸特别喜欢这种。 整形随意,根据自己的喜好就好啦。

中式蛋糕|玉米面发糕

中式蛋糕|玉米面发糕

2020年04月03日

我很喜欢做发糕,除了常规的玉米面发糕,还喜欢加入红薯泥、紫薯泥、南瓜泥等,做出颜色口味更丰富的发糕。 这次的发糕只加了玉米面,颜色淡淡的,有粮食的香气,多吃点粗粮,对身体更有益处。

下饭一流的川式黄焖鸡腿

下饭一流的川式黄焖鸡腿

2020年03月31日

黄焖做法的菜式已经成为我家宴客的必备菜式了,做起来又简单,吃起来又美味,基本吃过的人都会称赞。 这次是用黄焖酱来做的,更简单啦,食材可以万变,怎么做都好吃。

大白萝卜的华丽变身:汤皇酿萝卜

大白萝卜的华丽变身:汤皇酿萝卜

2020年03月24日

最近常做的汤皇酿萝卜,全家都很喜欢,特别是得到了爸妈的表扬~ 白萝卜虽然是便宜常见的食材,稍微花点心思也可以将它变为高颜值的美味,酿入肉馅,用灵魂高汤炖煮至软烂,吸饱了汤汁的白萝卜,软软绵绵有滋味,入口即化,妥妥的满足感~ 用同样的方法,哪怕不加肉馅,纯炖白萝卜也非常好吃哦,而且好吃不长肉,你值得拥有~

蘑菇莜面鱼鱼

蘑菇莜面鱼鱼

2019年12月17日

做法不难,将莜面团搓成一个个两头尖尖的小面鱼,再以多种鲜美的菌菇作汤头,那鲜香味儿就别提了。 煮莜面鱼鱼的时候,就连邻居都忍不住问我家作了啥好吃的,名副其实的香飘四邻了~

滋润香甜:南瓜豆浆

滋润香甜:南瓜豆浆

2019年10月11日

一直喜欢豆浆,变着花样喝,南瓜、红薯、银耳、芝麻、红枣…轮流喝~ 哺乳期妈妈尤其可以多喝豆浆哦,怕胀气的朋友可以试试这个做法~

红烧鸡丁豆腐

红烧鸡丁豆腐

2017年12月25日

天气凉了,最需要暖暖的下饭菜!怕胖的小伙伴,不妨就试试这道荤素搭配的鸡丁豆腐吧[挤眼]腌肉和炒都用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最近我家炒菜很喜欢用的一款油,风味特别香浓,这样做出来的豆腐,比肉还好吃嘞

培根芝士芦笋卷&一口三明治&水果tapas

培根芝士芦笋卷&一口三明治&水果tapas

2017年12月05日

临近年底,日子过得嗖嗖的快,各种小聚会也陆续而来,眼看就要奔着圣诞节去了,再不get几招宴客小秘诀怎么行~ 无论什么聚会,吃吃喝喝总免不了,对于厨房小白来说,发愁拿不出私房菜吧~不怕,今儿咱们就分享几款零失败的高颜值小点,简单易学、好看好吃、适合分享,绝对可以让你在朋友聚会中倍儿有面子。 几款小点造型不同,口味不同,却都用到了一款快手时尚美食利器:百吉福原味芝士片!看似小小的芝士片,却拥有着神奇的力量,装点在小食当中,可以立即使普通食材华丽变身,更赞的是,甜咸都可以百搭,简直是提升逼格的杀手锏啊! 美味当前,相机先行,这样几款又精致又美貌的小餐点,融汇培根的咸香、芦笋的清脆、芝士的浓醇、水果的鲜甜、面包的质朴...po出照片去,绝对可以让你的朋友圈提升格调,让这个充满寒意的冬天边的暖意融融!

#挑战黄磊同款美味#元气人参炖鸡

#挑战黄磊同款美味#元气人参炖鸡

2017年09月23日

看了@黑人牙膏官方微博 携手@黄磊微博 推出的《黄小厨的甜酸苦辣鲜》食谱http://m.douguo.com/activity/cpzj/index/1247 顿时觉得胃口大开,于是元气人参炖鸡走起来,正适合这充满凉意的秋天。 或许有小伙伴会担心人参上火,不怕,可以用黑人专研护龈牙膏保护牙龈,还能抗敏感呢~

燕窝南瓜盅 #冰镇一下,舒润一夏#

燕窝南瓜盅 #冰镇一下,舒润一夏#

2017年08月14日

虽已立秋,却仍赶不走闷热的空气,唯有冰爽透心的甜品可以慰藉烦躁的身心,慢火炖制的燕窝,盛在玲珑的南瓜盅,冷藏之后再吃,就像吃果冻一般Q弹顺滑,滋润身心。 正如屈臣氏燕窝丝炫系列推出全新的冷藏使用方式,经过冷藏的产品不仅触感清凉爽透,可舒缓肌肤, 低温更可以促进护肤成分吸收,迅速补水、修护, 带给肌肤清凉透心的感觉,犹如在夏日里吃 一大口冰冻燕窝,迅速恢复柔滑细致, 绽放晶莹光泽。 吃着燕窝,用着燕窝产品,一边滋润身心,一边滋润肌肤…在这初秋的日子里,没有更完美的状态了。

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