小贴士

1、煎蛋不粘锅的要点有两个，一个是在锅中加盐，可以防止粘锅，第二个是要在热锅温油时打入鸡蛋。

2、鸡蛋也可以先打入碗中，再倒入锅中，这样可以保持鸡蛋的形状更好看。

3、煎蛋的时候一定要用小火，等一面定型后再翻面，以免鸡蛋散黄。

4、料汁要提前调好，水不必放太多，不然就成煮鸡蛋了，影响口感。