茄子不仅美味，而且营养丰富，是为数不多的紫色蔬菜之一，维生素P的含量很高，而且是寒凉性食物，人体吃了以后能从内而外的消暑解热，夏天吃再合适不过！但是很多人都有一个烦恼，就是做茄子要大油才会好吃，今天我要给大家分享一个好吃到爆的“无油版”茄子做法哦，让大家在夏日里尽享无负担的美味！
要怎么烹饪才能使茄子好吃又不加一滴油呢？今日做的就是蒸版的茄子，蒸茄子要好吃与肉末最搭配了，肉末本身就含有油脂，蒸出来的茄子吸取了肉末中的少许油脂与肉香味，令茄子鲜味有加，少油又美味！