一碗正宗的卤肉饭，看似简单，但真正制作的时间超出了想象。在慢慢炖煮的过程，幸福感也渐渐增加。
所以，珍惜那个愿为你炖煮卤肉饭的人。
同时，为你珍惜的人炖煮一碗卤肉饭吧。
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1.香菇尽量选干香菇，味道更醇厚，量不宜多，不喜欢的也可以不放。
2.葱油酥是卤肉饭的灵魂，炸洋葱千万不要炸过了，否则会有苦味。
3.五花肉仔细煸炒，多余的油脂倒出来，这样做出来的卤肉饭完全不会油腻。猪油用碗装好，下面、煮汤、炒饭都可以，别浪费。
4.水越多煮的时间越长，肉越软糯，反之则相反，看自己喜好。
5.炖好的卤肉是不干的，一定要有些汤头。
