经常有小可爱问我，能不能出一期不用揉出手套膜的面包。
有的有的，除了之前出过的碱水面包（普雷结+碱水棒，已整理到合集），今天这款贝果也是新手超友好～
出钻石纹的关键是含水量不要太高，我一般用52%左右，出钻石纹很容易，但要根据面团吸水性灵活调整～出炉后马上取出放凉，有较大温差也是钻石纹的秘诀之一～

*注：出钻石纹不是判断贝果成功与否的因素，好吃才是美食的真谛呀～

有做出来记得交作业哦～
今天也谢谢收看～