俗话有说：“当季一支笋，赛过一支参”，春笋的营养也是大家钟爱它的原因之一。

《本草》中记载，春笋有“化热、消痰、爽胃” 之效，且 “味甘、微寒，无毒，可益气和胃、利膈爽胃”。

同时，它也符合减脂人群的需求：高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素……

所以，遇上了春笋，千万别手软，尽管吃~

想要更直接感受春笋的鲜美和营养，我推荐清蒸。

肥壮的笋根为容器，酿上鲜肉，上锅一蒸，肉香和笋鲜，味道相互成全，又各占优势。

美哉春味，皆在盘中~