这道菜最初学做是我们家小妞儿在小学时，那时她也住宿，每逢接她的日子，我都会到她学校附近的山姆店挑些好吃的，给她回家改善伙食，而买的最多的是牛排，一是那时还不是每家超市都有牛排售出，二是好做。一般西式牛排是以黄油开锅的，而关于西餐，我今早回想起了20多年前的一段趣闻：我那时还是名穷学生，在市场营销的课上，我们的知名大教授调侃：好多中国人出国后就没有了中国心，而中国胃却一直保留着。当时没有出国体验，也就当笑话记住了。多年后，特别是当妈妈后，喜欢在寒暑假带娃儿们旅行（疫情前），走过很多国家，开始时跟团吃团餐，后来大多自由行；跟团时，大多吃西餐，才发觉自己真的有着中国胃～吃一俩顿西餐可以，吃多了腻却不饱；而娃儿们是有着中国心但有着世界胃，吃啥都行且香。这款牛排，是在我对比中西做法后：我们（我和琪爹）和娃儿们都喜欢吃的一款。