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初四来盘香炒素袋，简单爽口的家常小炒收藏
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所需食材
- 素袋 250g
- 香芹 3根
- 红椒 1/4个
- 葱 2根
- 姜 2片
- 料酒 15g
- 醋 5g
- 盐 1g
- 味精 1g
- 糖 5g
- 芝麻油 5g
- 老抽 3g
- 生抽 5g
- 白胡椒粉 1g
初四来盘香炒素袋，简单爽口的家常小炒的做法步骤
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步骤 1：
素袋刮去表面粘膜，切条备用。
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步骤 2：
葱2根切末，姜2片切末，红椒切丝，香芹切斜刀段。
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步骤 3：
烧热水，加入料酒3勺，将素袋焯水约15秒捞出。
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步骤 4：
热锅冷油，煸香葱姜末，倒入香芹和红椒丝，翻炒至香芹变色。
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步骤 5：
倒入素袋，用料酒1勺，老抽半勺，生抽1勺，盐少许，味精少许，糖1勺，白胡椒粉少许，出锅前淋醋1勺和芝麻油1勺即可。
小贴士
1、醋和芝麻油容易挥发，最后放可以保留风味。
2、素袋买回来一定要刮掉粘膜，不然鸭骚味比较重，会影响整道菜的口味。
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香脆有咬劲的素袋，再放点香芹和红椒，吃腻了过年的大鱼大肉，来盘家常小炒也是极好的~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
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