洋葱红椒炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  洋葱洗净切丝备用，不用切很细。

• 步骤 3：

  

  红椒洗净切成粗条状备用。

• 步骤 4：

  

  2个鸡蛋磕入碗中，加入2克左右食盐，打散。如果追求炒蛋嫩滑的感觉，可以先加入5克左右的清水再打散。

• 步骤 5：

  

  不粘平底锅中放入5克左右橄榄油，倒入蛋液摊匀。这一步也可以不放油，更健康。

• 步骤 6：

  

  蛋液凝固后炒散，盛出备用。

• 步骤 7：

  

  锅内放入10克左右橄榄油，加入适量花椒油爆香。这一步不要省略，是今天菜品的灵魂所在哦。

• 步骤 8：

  

  放入洋葱和红椒翻炒几下。

• 步骤 9：

  

  加入约3小勺清水。

• 步骤 10：

  

  炒匀后加入生抽，口味重的也可以再放适量盐。

• 步骤 11：

  

  继续翻炒至洋葱变软，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  炒到图中所示状态即可。

• 步骤 13：

  

  盛盘享用。