炒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡切小块，嫩鸡，洗干净血水，放入锅炒干水分，盛出备孕

• 步骤 2：

  

  炒鸡的时候，可以备菜，辣椒，洋葱，甜椒备孕

• 步骤 3：

  

  姜蒜切了，花椒大葱用屠龙刀切

• 步骤 4：

  

  锅里放油，油热了，小火放入干辣椒，姜蒜，花椒，两勺豆瓣，一勺，炒香

• 步骤 5：

  

  倒入鸡肉料酒，生抽，一点老抽多了会黑。不停翻炒，不停炒，不停炒，嫩鸡一般炒20分钟，放入青椒继续炒，建议小火，火大容易干和生锅。

• 步骤 6：

  

  鸡肉软了放入洋葱，大葱，甜椒炒熟，试试有没有盐因为豆瓣有盐，一般都不用在放了，没盐适当加一点，出锅