香辣凉拌豇豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主角登场～豇豆大师！ 买豇豆时，一定要选择嫩的豇豆，不要长出豆子的，比较粗的那种.感觉我买菜时也比较喜欢娇小可爱的菜。

• 步骤 2：

  

  豇豆清洗干净，去掉根，老的部分。 锅内倒水，水开，放入豇豆煮熟（放点盐，这样煮出来的豇豆比较绿）。 煮的时候两面翻动一下，这样熟的比较均匀。

• 步骤 3：

  

  捞出豇豆，自然晾凉 豇豆整理整齐，切成2厘米左右的小段！

• 步骤 4：

  

  蒜切碎，或者捣碎，辣椒切圈，辣椒圈内倒入热油，加3勺醋（我比较喜欢醋，口味淡的可以少放1勺），盐适量，花椒油和香油几滴，调好汁，倒入切好的菜上面，吃的时候搅拌均匀即可！

• 步骤 5：

  

  调好的汁浇到切好的豇豆上面，吃的时候搅拌均匀就可以了！ 一般自己吃可以放醋。 如果想卖相好点，不要放醋，提前搅拌均匀入味，这样的绿色凉菜不会因为放醋而变色，不好看。