1桔梗含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。
2、桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。
3、桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。
总的来说，桔梗味苦、辛，性平，归肺经。一般认为认为桔梗尚有理气、活血、消食、安神作用。
食用功效
1、桔梗有祛痰、镇咳、平喘作用。
2、桔梗的水和醇提取物均有降血糖作用。
3、粗提桔梗皂甙有抑制大鼠胃液分泌和抗消化性溃疡的作用。
4、桔梗有抗炎和免疫增强作用。
5、桔梗有降低胆固醇作用。桔梗皂甙能增加胆酸分泌，降低大鼠肝脏中的胆固醇含量，增加类固醇的排出。
6、桔梗有镇静、镇痛、解热作用。
7、桔梗皂甙有局部刺激和相当强的溶血作用。
8、桔梗粗皂甙有降低血压、减慢心率、抑制呼吸作用。
9、桔梗有抗菌作用，对多种球菌、杆菌及絮状表皮癣菌有抑制作用。
10.桔梗有抑制肠管收缩的作用。
11、桔梗有利尿消肿、抗过敏、抗肿瘤作用。
适用人群
适宜咳痰不爽、咽喉肿痛、肺痈等患者。
禁忌人群
凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等不宜用；胃及十二指肠溃疡者慎服。用量过大易致恶心呕吐。
