花样馒头-熊猫馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母用温水化开，与面粉白糖混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。

• 步骤 2：

  

  发酵好的面团，面团内部组织有明显孔洞

• 步骤 3：

  

  取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。

• 步骤 4：

  

  取少量的面团与黑芝麻粉或竹炭粉揉匀，我是用的黑芝麻粉，用竹炭粉的话少放一点就可以。

• 步骤 5：

  

  白色面粉分成50g左右的小面团，揉圆。

• 步骤 6：

  

  黑色面团揉两个小圆球做熊猫的耳朵。

• 步骤 7：

  

  再捏2个水滴样的面片。沾水粘到熊猫的眼睛位置。

• 步骤 8：

  

  同样的方法做好所有熊猫。

• 步骤 9：

  

  白色面团揉很小的小圆球摁扁，粘到熊猫的眼睛上。

• 步骤 10：

  

  黑色面团再揉红豆大小的球球做熊猫的嘴巴。

• 步骤 11：

  

  室温醒发至面团饱满。

• 步骤 12：

  

  冷水上锅，大火蒸18分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品