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椒麻鸡收藏
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时间 30-60分钟
所需食材
- 麻椒 1茶匙
- 干辣椒 3个
- 蒜瓣 3瓣
- 洋葱 40克
- 葱 1根
- 姜 10片
- 鸡腿 3个
- 水 500克
- 食用油 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 花椒 1茶匙
- 香叶 2片
- 冰糖 5克
- 盐 0茶匙
椒麻鸡的做法步骤
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步骤 1：
称取鸡腿400克（3个），洋葱40克。
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步骤 2：
将鸡腿划上一字花刀；洋葱切块；葱10克（1根）切段；姜20克（10片）去皮，切片；蒜瓣15克（3瓣）切片。
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步骤 3：
放入食用油1汤匙，姜、蒜、葱，花椒和麻椒各1茶匙，香叶2片、洋葱、干辣椒1.5克（3个）。合上锅盖，开始烹饪。
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步骤 4：
揭盖，放入鸡腿，淋入料酒1汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，盐1/2茶匙，冰糖5克，水500克。合上锅盖，开始烹饪。
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步骤 5：
烹饪结束后，用余热再焖1分钟后，开盖，将鸡腿取出，放凉后将鸡肉撕成条状，再适当倒入锅中煮好汤汁，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
小贴士
可根据自己的口味增减花椒和麻椒的用量，灵活的调整本品的辛辣度。
本品色泽鲜美，其中的鸡肉甘香扑鼻，花椒、麻椒清香辛辣，二者搭配，味道麻辣爽口，已经成了街头巷尾津津乐道的美食。
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