梅菜扣肉，一口想起家的味道 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉整块入锅，加水和葱姜煮30分钟，捞出

• 步骤 2：

  

  五花肉涂满甜面酱

• 步骤 3：

  

  猪皮朝下热油小火加盖煎制1分钟

• 步骤 4：

  

  五花肉切5毫米的片，根部不切断

• 步骤 5：

  

  用20克酱汁涂满肉片，同时用10克酱汁炒香梅干菜

• 步骤 6：

  

  肉皮朝下盖上梅干菜

• 步骤 7：

  

  上锅蒸约2小时，出锅倒扣盘中完成

• 步骤 8：

  

  鲜甜浓香的梅菜扣肉，经过几道工序以后，已经是满屋香气扑鼻，梅菜的清香和五花肉的肉香充分融合。每片肉蘸着浓郁的酱汁，甜鲜香咸，回味无穷。