今儿要给大家推荐的，是霉干菜的梅菜扣肉，作为过年必备的家常菜。
因其口感清爽，非常适合搭配肥腻的肉类，五花肉自然也就成了它的黄金搭档。肉汁的醇香和梅菜的清香混合，就是我儿时春节的味道。
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梅菜扣肉，一口想起家的味道 收藏
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所需食材
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梅菜扣肉，一口想起家的味道 的做法步骤
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小贴士
梅菜扣肉的制作小妙招?，马上教给你：
1）五花肉的处理：一煮二煎三蒸，保证肉嫩不老，入口酥烂，别看步骤挺多，过程很简单。
2）配菜的选择：建议选择绍兴霉干菜，色泽乌黑，味道鲜美，特别适合这道菜。
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