超柔软拉丝波兰种淡奶油吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1⃣️波兰种材料混合均匀室温发酵，涨至有丰富的气泡 2⃣️主面团材料除黄油外所有材料混合➕波兰种放入厨师机桶内搅拌均匀高速搅打至出厚膜，加入软化黄油继续搅打至出手套膜，温暖处发酵至2倍大小 3⃣️发酵好的面团手指戳洞不回缩不塌陷刚刚好

• 步骤 2：

  

  4⃣️面团取出轻轻按压排气，分成6等份，揉圆静置10-15分钟 5⃣️取一个面团擀开成椭圆形，第一次擀卷静置10分钟，依次第二次擀卷放入模具中，烤箱一键选择发酵模式进行二次发酵

• 步骤 3：

  

  6⃣️发酵到8-9分满即可，送入预热好的烤箱放置下层，上下火170度40分钟进行烘烤，上色满意及时加盖锡纸

• 步骤 4：

  

  拉丝效果

• 步骤 5：

  

  海氏i7风炉烤箱