奶酪豆沙马芬的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好A材料。红糖尽量用料理机打成粉，红糖有结块的话做出来多少会影响口感。

• 步骤 2：

  

  红糖和细砂糖混合均匀后倒入提前软化好的黄油，用刮刀拌匀，看不到干粉即可。

• 步骤 3：

  

  混合好的黄油用电动打蛋器打发至有些泛白为止。

• 步骤 4：

  

  倒入酸奶，用电动打蛋器充分搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  两个鸡蛋打散，分3-5次加入，每次加入都要用电动打蛋器充分搅拌均匀。新手同学请分5次加入。这里需要点儿耐心。

• 步骤 6：

  

  接下来准备好B材料，低筋面粉，泡打粉，盐混合过筛混合均匀。

• 步骤 7：

  

  将1/3的B材料倒入，用刮刀快速翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  趁着还残留点干粉时倒入一半牛奶，充分翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  再倒入1/3 B材料，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  倒入剩下的牛奶翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  最后倒入剩下的所有B材料。

• 步骤 12：

  

  翻拌均匀后马芬面糊就做好了。基本上就是粉类>牛奶>粉类>牛奶>粉类，这样交替加完。

• 步骤 13：

  

  然后我们做奶油奶酪糖霜，90克奶油奶酪要提前室温软化，加入10克的糖粉。

• 步骤 14：

  

  充分搅拌至细腻顺滑的状态，奶油奶酪糖霜就做好了。

• 步骤 15：

  

  做好的面糊装入裱花袋中。准备好纸托，大概是10个的量。

• 步骤 16：

  

  挤个五六分满即可，因为还要往里面填馅料，所以挤太多烤的时候会溢出来。

• 步骤 17：

  

  准备好红豆沙和奶油奶酪糖霜。红豆沙没有限制，自己做的还是外面买的都可以。

• 步骤 18：

  

  先用小勺子把豆沙和奶油奶酪糖霜码在面糊上面。

• 步骤 19：

  

  再用勺子把馅料按下去即可。烤的时候膨胀的面糊自然会把馅料包住。

• 步骤 20：

  

  最后撒上一层杏仁片再撒上黑芝麻就可以了。

• 步骤 21：

  

  放入提前预热好190℃的烤箱，中层烤20分钟。想要知道马芬是否烤好，用小刀插进去，看抽出来的刀上有没有黏腻感，如果还有粘粘的面糊挂在刀上，就再适当延长时间。