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步骤 1:
1.准备好食材,大虾先从冰箱里拿出来解冻。
步骤 2:
2.大虾除去虾线(虾肠),去头剥壳,洗净后放入一些淀粉抓一下。
步骤 3:
3.番茄洗净后切片,豆腐切片。
步骤 4:
4.平底锅放油,油热后放入豆腐煎至两面金黄。
步骤 5:
5.盘子铺吸油纸,放入豆腐洗去多余油脂。
步骤 6:
6.锅中倒油,放入葱花炝锅,倒入番茄炒至出蓉。
步骤 7:
7.接着倒入虾仁,炒至虾仁变色。
步骤 8:
8.接着倒入少许淀粉水,放入煎好的豆腐。
步骤 9:
9.大火至豆腐收汁儿,撒入少许葱花出锅。
步骤 10:
10.炒好的豆腐色香味俱全,小王子超级爱吃的。
a.如果不喜欢豆腐的腥味,可以提前先在锅中焯一下,但时间不能太长。 b.这个菜选用的豆腐比较偏向于北豆腐,嫩豆腐比较容易散,不太容易成型。 c.有关手指食物,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
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