自制油条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有材料和成面团，比较粘手建议用硅胶刀搅匀，可适当增减泡打粉的用量，面团摸起来是湿润粘手的。

• 步骤 2：

  面团醒发30分钟左右，达到手指沾上面粉戳面团洞周围不回缩也不下榻的程度

• 步骤 3：

  

  将面团擀成长方形表面全部刷上一层油，容器刷油盖上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜。

• 步骤 4：

  取出面团，等面团回温后将面团切成20份小长条，两份叠放在一起中间用抹过油的筷子压一下

• 步骤 5：

  

  锅里热油，中小火炸至金黄，下锅时油稍热一些不停翻转果子受热均匀，稍微上色时改小火不断调整火力。

• 步骤 6：

  

  捞出即可，表面可以撒上一些糖粉。 面团同样适用于油炸糖饼