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凉拌腐竹收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腐竹 3根
- 木耳 8朵
- 黄瓜 半根
- 大蒜 2瓣
- 辣椒面 1勺
- 熟芝麻 少量
- 辣椒油 1勺
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 糖 少许
- 盐 适量
- 香油 1勺
- 香菜 2根
- 熟花生米 少许
凉拌腐竹的做法步骤
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步骤 1：
将辅助提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后将腐竹切段，木耳清洗干净
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步骤 2：
锅中烧开水，将辅助木耳放入煮2分钟，时间不宜过长以免破坏嚼劲。然后捞出用凉水洗干净沥干水。
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步骤 3：
将黄瓜提前洗干净，拍碎切段，撒上少许盐腌制5分钟，将多余的水分倒掉
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步骤 4：
沥干水的腐竹木耳倒入器皿中，放入切好的蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，。锅中烧热油浇上，使蒜，芝麻，辣椒面充分发挥香味
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步骤 5：
加入一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米。
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步骤 6：
将所有食材拌匀装盘，完美～
小贴士
腐竹不要用开水烫的时间太长，会影响其口感哦。各位宝宝们可根据自己的口味调整调味的食材哦
豆制品只自古以来都是中华民族喜爱的传统食品之一，腐竹更是华人地区常见的食物原料，其具有的浓郁豆香味和独特的口感深受国内外美食爱好者的青睐。
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