不用保鲜膜也不会马蜂的鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗中倒入适量温水，不能太热哦，否则会把鸡蛋烫熟的，，我用的4.5英寸饭碗，每碗蒸一个普通大小的鸡蛋，，温水的用量大约是鸡蛋的四倍，当然用水量可以根据自己喜欢的蛋羹的软硬程度适当增减

• 步骤 2：

  

  打入一个鸡蛋

• 步骤 3：

  

  放入一茶匙盐

• 步骤 4：

  

  打散，一定要搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  好多小气泡，，它们就是蛋羹马蜂的元凶

• 步骤 6：

  

  用勺子撇去这些小气泡

• 步骤 7：

  

  一定要撇干净

• 步骤 8：

  

  凉水上锅，大火开蒸，，

• 步骤 9：

  

  水开了，大火蒸七分钟，鸡蛋多的要适当增加时间

• 步骤 10：

  

  中途掀一下锅盖，一定要注意像图中我的办法去掀，否则锅盖上的水滴到蛋羹上就不光滑了

• 步骤 11：

  

  中间再掀一次

• 步骤 12：

  

  七分钟到，如果怕不熟可以用勺子在中间挖一下看看有没有生蛋液

• 步骤 13：

  

  醋

• 步骤 14：

  

  香油

• 步骤 15：

  

  感受一下它的滑嫩，还可以抖臀，哈哈