我记得，那个卖面的，早早的就把面煮好，晾好放在半框玻璃橱子里。榨菜肉丝也是事先做好的。客人来了，把面装好在碗里，夹下炒好的榨菜肉丝，客人自己取过来拌拌，就得了。面会有点干，所以是一定有一碗菜秧汤。吃着不会噎着。这种面我很多年都没有吃过了。那种味道，也不怎么能想起来了。就知道瞎琢磨，不过，我知道家的小猪们喜欢吃，就好！