南京凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉切丝，加盐，生粉抓匀，放置20分钟。

• 步骤 2：

  面煮熟，过冷水。

• 步骤 3：

  锅中坐油，见热，将肉丝倒入稍炒，放入酱油，炒7分熟。

• 步骤 4：

  将榨菜倒入，翻炒，加入生水，没过菜高。煮开，加少许糖。即可。

• 步骤 5：

  吃面时，倒入调料，拌匀。