紫薯花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯去皮冲净 放到高压锅中加少许水 盖好盖儿开火至上汽后关火焖10分钟

• 步骤 2：

  

  蒸熟的紫薯拿出来晾凉

• 步骤 3：

  

  用勺把紫薯压成泥 加入少量蒸紫薯的水 调成紫薯糊

• 步骤 4：

  

  面粉分两等份 分别加入等量的酵母和泡打粉 和白糖拌匀 一份面粉中加牛奶和成絮状揉合成白面团 一份面粉加入紫薯糊中糅合均匀成紫面团 两份面团分别放到密封袋里醒发一小时左右 面团拉开内部呈蜂窝状即可

• 步骤 5：

  

  两份面团分别揉和至表面光滑 分别搓成长条 切成大剂子 将两色剂子分别擀成椭圆形面皮 表面刷一层油 均匀撒适量椒盐

• 步骤 6：

  

  紫色面皮摞到白色面皮上 再擀平擀大一些 叠被子一样上下对折成三层 切成小段

• 步骤 7：

  

  拿一小段拉长一些

• 步骤 8：

  

  两头对折拉长一些

• 步骤 9：

  

  拉住两头扭转360度

• 步骤 10：

  

  两头捏合紧

• 步骤 11：

  

  捏合处在下压住 一个花卷就好啦

• 步骤 12：

  

  花卷下面抹少许油 上屉小火盖盖儿再给花卷醒发的时间 等上大气后再转大火蒸20分钟 关火再焖5分钟

• 步骤 13：

  

  花卷蒸好啦～

• 步骤 14：

  

  香香甜甜有股奶香 还带点椒麻咸味

• 步骤 15：

  

  麻麻这次又发挥蒸了一锅小兔子(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)