比小吃街还好吃的香辣鸡脖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  处理鸡脖去鸡油，一定要多次清洗干净 家里条件好的可以用剪刀✂️或刀辅助处理

• 步骤 2：

  

  鸡脖改刀（可以切段或整个） 鸡脖两面划刀方便入味，熟得快 顺便现在就可以把酸切末备用

• 步骤 3：

  

  准备好调料（老抽、酱油二选一）

• 步骤 4：

  

  辣椒面的话根据自己口味选择加入 我个人东北人口味重喜欢加

• 步骤 5：

  

  这步是最核心的部分：倒入蒜末，两勺料酒，两勺生抽，两勺番茄酱，一勺糖，一勺蚝油，一老抽，再依次加入胡椒粉、辣椒粉适量，少许盐

• 步骤 6：

  

  你是一个讲究人的话就用筷子，我一般喜欢用手，哈哈，搅拌均匀，至少腌制两个小时以上，我通常都用保鲜膜包裹放在冰箱冷藏一夜。

• 步骤 7：

  

  腌制好的鸡脖就长这熊样 起锅烧油多放油，有条件一定要多放 中火，油温五成左右下锅炸

• 步骤 8：

  

  炸鸡脖需要两次，第一次表面金黄捞出

• 步骤 9：

  

  第二次复炸，转大火，小仙女们小心别被烫

• 步骤 10：

  

  鸡脖炸得棕红色捞出备用

• 步骤 11：

  

  趁鸡脖温高根据自己口味快速加入调料：我用的烧烤撒料，也可以加入辣椒面、孜然粉、孜然，熟芝麻搅拌均居，这样更容易入味

• 步骤 12：

  

  滴滴滴，做好鸡脖的你是不是很有成就感呢