小贴士

浆水菜是陕西关中、汉中，甘肃陇南地区的特色小菜，一年四季均可制做

浆水菜是最有亲和力的菜，可以说它与各类米、面都合得来
包谷面做的面糊糊、面节节、搅团、蝌蚂子
包谷糁做的糁糁糊糊、卜拉子，嫩包谷磨碎做的水粑粑
小麦面做的拌汤、面削削、拨面鱼、面条
大米做的酸稀饭、粗老灌、菜豆腐、蒸饭
真是不胜枚举，酸爽开胃，降暑止渴

适当食用浆水菜有益健康
1、促进胃肠道蠕动，改善便秘症状
浆水菜中的蔬菜含有丰富的膳食纤维，适量食用能帮助胃肠道蠕动，可帮助到大便干燥和排便困难的人群
2、补充营养物质
浆水菜中含有维生素、微量元素和矿物质，有助于提供人体所需的营养物质