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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
一次性倒入所有细砂糖,用打蛋器高速打发
步骤 4:
当黄油颜色发白体积变大时分三次倒入蛋液,继续高速搅拌均匀
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
步骤 12:
这款蛋糕是磅蛋糕,制作要点是:黄油一定要完全软化,鸡蛋必须用常温蛋,不能用冷藏过后的鸡蛋,因为用冷藏的鸡蛋在打发的过程中会油水分离,影响蛋糕口感。
以上配方适合用学厨栗子12连模的量