茄汁金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  金针菇切掉根部。撕成小段，洗净备用。

• 步骤 2：

  

  番茄洗净，顶部切十字，把切十字面放热水中烫一下，去皮。

• 步骤 3：

  

  剥皮后的番茄切小丁。

• 步骤 4：

  

  金针菇用热水烫一下，捞出控干水分。

• 步骤 5：

  

  蒜切末，葱切葱花。

• 步骤 6：

  

  锅中油热后，下入蒜末爆香。

• 步骤 7：

  

  下入番茄丁翻炒，加1匙番茄酱调味，加适量水煮出番茄汁。

• 步骤 8：

  

  下入金针菇煮至粘稠，加盐、糖、胡椒粉鸡精调味。出锅前淋入几滴香油提香。

• 步骤 9：

  

  装盘。撒点葱花点缀一下。