香菜豆腐肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉放入东菱无线绞肉机绞成肉馅。

• 步骤 2：

  

  把豆腐切小块放入肉馅中。戴上一次性手套，把它们碾碎融合在一起。

• 步骤 3：

  

  放入蛋清拌匀，放入生抽、蚝油、鸡精、盐，淀粉，再次搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  把切碎的香菜和葱末放入肉馅，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入较多的油，烧至六成热。从虎口挤出小丸子。

• 步骤 6：

  

  放入油中，小火炸至漂浮起来之后大火炸1分钟捞出。

• 步骤 7：

  

  最后待油热之后倒入炸好的丸子进行复炸，大火炸10秒左右即可。这一步可以不要哦。