梅菜炖五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉冷水下锅焯水，洗净沥干水分，五花肉切成大方块

• 步骤 2：

  

  梅菜浸泡半小时后，把叶子打开反复清洗至没有小沙子，然后挤干水

• 步骤 3：

  

  把梅菜切碎备用

• 步骤 4：

  

  油锅里放入姜片、五花肉、排骨煎炒

• 步骤 5：

  

  煎炒至肉表面转色

• 步骤 6：

  

  倒入梅菜碎一同翻炒，炒香后倒入料酒炒至酒挥发后熄火

• 步骤 7：

  

  把梅菜和肉放入高压锅内胆里，倒入水至材料的8分满，放入4个干辣椒、2个八角，老抽少许、10g酱油、冰糖20g，设时20分钟

• 步骤 8：

  

  时间到后开盖收汁至浓稠

• 步骤 9：

  

  肉菜相融

• 步骤 10：

  

  特下饭