芦笋牛肉疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材清单

• 步骤 2：

  

  虾皮用清水泡软并去除杂质。

• 步骤 3：

  

  取锅烧水，将芦笋、芋头焯水断生，然后把牛柳放入沸水锅中焯水煮熟。

• 步骤 4：

  

  将焯水后的牛柳切成肉末，芦笋切成丁。

• 步骤 5：

  

  芋头放入面粉中搅拌均匀，用筛子筛掉多余的面粉。

• 步骤 6：

  

  芦笋放入料理机中，加入150g的清水搅拌成汁水。

• 步骤 7：

  

  芦笋汁倒入奶锅中，大火煮开。

• 步骤 8：

  

  煮开后转中小火，倒入芋头丁搅匀。

• 步骤 9：

  

  最后倒入牛柳沫搅匀，煮3分钟即可出锅。