樱花小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶和玉米油混合，筛入低筋面粉；

• 步骤 2：

  

  拌匀至无干粉后加入蛋黄，Z字型搅拌均匀成蛋黄糊；

• 步骤 3：

  

  细砂糖分三次加入蛋白液中，用打蛋器打发至小弯勾状；

• 步骤 4：

  

  取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒回到蛋白霜中翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  将蛋糊倒入裱花袋中，挤入铺好油纸的烤盘中； 轻震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火175度烘烤25分钟；烤好后取出冷却备用。

• 步骤 6：

  

  冰乳酪：碗中放入软化好的奶油奶酪与细砂糖，加入淡奶油，打发至出现纹路；

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀后，装入裱花袋放入冰箱冷藏备用；

• 步骤 8：

  

  取2份小蛋糕片，中间抹上冰乳酪，粘合在一起； 四周同样也抹上乳酪~

• 步骤 9：

  

  把准备好的樱花饼干碾成粉末状，洒在盘子里。

• 步骤 10：

  

  然后把抹上奶酪的小贝放樱花粉末中，均匀的滚上一圈，樱花小贝就做好啦~