黄金鸡锤（酥炸鸡腿）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备；

• 步骤 2：

  

  鸡腿用剪刀沿着底部骨节处剪开（或者用小刀剔骨）；

• 步骤 3：

  

  再把肉沿着骨头外翻出来，做成小锤子的模样；

• 步骤 4：

  

  加入料酒、生抽、姜蒜末、盐、胡椒粉，抓匀腌制2小时；（若是能腌制过夜最好）

• 步骤 5：

  腌好后依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠；

• 步骤 6：

  

  待油温升至170°，即筷子放入锅内迅速起小泡泡时，放入鸡腿；

• 步骤 7：

  

  中小火炸至表面金黄酥脆，鸡腿完全熟透时即可捞出控油；

• 步骤 8：

  

  吃的时候可以配番茄酱，或者撒一些孜然、辣椒粉。