葱姜炒梭子蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  梭子蟹500g

• 步骤 2：

  

  处理螃蟹：揭盖，剔除心，胃，腮，螃蟹一切为二

• 步骤 3：

  

  螃蟹备用

• 步骤 4：

  

  切好的螃蟹均匀的沾上淀粉

• 步骤 5：

  

  平底锅中倒油，油热放入包裹好淀粉的螃蟹，四面八方煎至金光

• 步骤 6：

  

  螃蟹煎好后捞出备用

• 步骤 7：

  

  葱，姜，蒜切好备用

• 步骤 8：

  

  锅中倒油，油热倒入花椒8粒，以及葱姜蒜，炒香

• 步骤 9：

  

  倒入之前煎好的螃蟹，翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  调配酱汁：2勺生抽，2勺料酒，1勺耗油，半勺糖，半袋六婆辣椒面，半勺白胡椒粉，4勺水，搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  调配好的料汁倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁

• 步骤 12：

  

  出锅，开动！