香椿酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香椿洗净后切去根部；

• 步骤 2：

  

  水烧开后，放入少许的盐，放入香椿焯水1分钟，捞出备用； 切末后挤干水分备用；

• 步骤 3：

  

  锅中多一点的油，放入姜末蒜末炒香；

• 步骤 4：

  

  放入郫县豆瓣酱、黄豆酱炒出酱香味；

• 步骤 5：

  

  放入熟芝麻、花生碎、辣椒面；

• 步骤 6：

  

  翻炒均匀；

• 步骤 7：

  

  放入香椿翻炒均匀；

• 步骤 8：

  

  调入盐、鸡精、白糖、高度白酒； 做好的香椿酱盛入密封罐中，放入冰箱冷藏保存即可～