家里面包机的铰刀失踪了，由于双十一双十二败了太多银子，所以舍不得买新的面包机，最近只能用手工揉面了。
在北方的冬季，因为温度不够，面团要等很久才能发酵好。最近我发现一个好办法，就是在装面团的盆下面放一个热宝，这样就可以大大减少发酵的时间了。
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1、做面包时一定要预留水，当和成面团时再慢慢加入，因为每款面包粉的吸水性都不同。
2、缠培根时，不用太紧，因为在烤的时候，培根会缩短。
