鱼香肉丝 by 怀袖青梅 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 111071 收藏 17 时间 30-45分钟配菜(中级)

怀袖青梅 2010年05月31日发布

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的热菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。

热门菜谱