咖啡芒果冰激淋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备需要的材料，芒果建议选择台芒，咖啡是美式速溶，也可以用挂耳。不建议3+1那种。

• 步骤 2：

  

  芒果切花刀取160克果肉。

• 步骤 3：

  

  用料理机打成芒果泥。

• 步骤 4：

  

  蛋黄，细砂糖，牛奶混合小火加热，冒泡泡后关火，小火加热可以起到给蛋黄杀菌的作用，加热后蛋黄也不会发腥。晾凉备用。

• 步骤 5：

  

  淡奶油打到略略微有阻力，7成硬度。

• 步骤 6：

  

  打发好的淡奶油倒入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  最后放入芒果肉搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  冰桶放入冰激淋机，选择冰激淋制冷i模式40分钟即可。

• 步骤 9：

  

  忍不住偷看，冰激淋已经明显膨胀呈现细腻冷冻状态了。

• 步骤 10：

  

  取出我的冰激淋，冷冻效果惊人，直接拿起！不过现在要先放到冰箱冷冻室，后面还有些步骤要做。

• 步骤 11：

  

  开水冲一些浓缩咖啡液，晾凉。

• 步骤 12：

  

  切些芒果。

• 步骤 13：

  

  取出冰激淋，挖出冰激淋球。

• 步骤 14：

  

  放入芒果果肉，淋上少许咖啡液，芒果和咖啡也是一对好cp哦，吃一口，咖啡的浓香伴随着是芒果的果味，细腻浓香～