小炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肝加面粉、白醋， 浸泡一小时。

• 步骤 2：

  

  揉出血水， 清洗干净。

• 步骤 3：

  

  擦干水分。

• 步骤 4：

  

  切成薄片。

• 步骤 5：

  

  放入盘中。

• 步骤 6：

  

  再次搓洗至水变清澈。

• 步骤 7：

  

  加料酒、生抽、胡椒粉， 腌制30分钟。

• 步骤 8：

  

  切点青蒜。

• 步骤 9：

  

  小葱切段。

• 步骤 10：

  

  香菜切段。

• 步骤 11：

  

  青椒切块。

• 步骤 12：

  

  葱姜蒜切好备用。

• 步骤 13：

  

  锅中倒油， 放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香。

• 步骤 14：

  

  再下入小米辣，青蒜和青椒炒至断生。

• 步骤 15：

  

  锅中间添点油， 倒入猪肝大火快炒1分钟。 加点老抽、蚝油调味。

• 步骤 16：

  

  装盘，

• 步骤 17：

  

  开吃～