家常红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉洗干净，切块焯水 锅中放入料酒，姜葱

• 步骤 2：

  

  焯出血沫，捞出洗净控水

• 步骤 3：

  

  准备食材 八角，香叶，冰糖，老抽，蚝油，姜，葱

• 步骤 4：

  

  五花肉控水，盘子里最好不要有水，免得等一下油溅起来

• 步骤 5：

  

  锅中放一点油，下冰糖

• 步骤 6：

  

  炒出糖色

• 步骤 7：

  

  下五花肉翻炒

• 步骤 8：

  

  下姜丝

• 步骤 9：

  

  放入老抽蚝油

• 步骤 10：

  

  放入八角，香叶

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀，加一碗清水，也可以加一罐啤酒，我要给小孩吃，所以加清水

• 步骤 12：

  

  放入葱结，大火煮开转小火慢煮

• 步骤 13：

  

  煮40分钟左右加入鹌鹑蛋

• 步骤 14：

  

  加入茭白，也可以不放哈 或者根据自己的喜好加菜 茭白和鹌鹑蛋吸上肉汁，特别鲜美

• 步骤 15：

  

  加生抽调味，继续大火煮开转小火慢煮，煮到肉肉酥烂

• 步骤 16：

  

  大火收汁，撒上葱花就可以出锅啦！

• 步骤 17：

  

  入口即化的红烧肉就做好了

• 步骤 18：

  

  配上一碗白米饭，一碟小青菜，满足