香香小酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选肉，梅花最好！偏瘦，又很嫩 当然，里脊肉也是可以的！ 肉切条状，不要太厚

• 步骤 2：

  

  花椒热锅干焙一下，取出，粉碎机磨粉 或者用擀面杖擀一下也可以！嫌麻烦，直接买现成的花椒粉也行哈

• 步骤 3：

  

  把磨好的花椒粉，盐放肉里抓匀，腌制一会！两颗鸡蛋放红薯粉里搅拌均匀，再加花椒粉和盐，接着搅拌！直到没有淀粉颗粒

• 步骤 4：

  

  倒油，油热放裹好面糊的肉条（这里面糊最好用红薯淀粉，炸出来更脆，之前我也用玉米淀粉炸过一次，并不理想） 定型炸熟捞出，锅里的油继续加热，把全部炸号的肉倒回去复炸一边，更酥脆

• 步骤 5：

  

  出锅可以用吸油纸吸一下，撒一点椒盐粉～哇哦(・◇・)也可以放点辣椒粉！下酒神器呀！不要太香哦