麻辣过瘾烧鸡公的做法步骤

• 步骤 1：

  

  公鸡肉半只约500克，剁成鸡肉块，洗干净血水放入碗里，加入适量料酒拌匀，腌制30分钟去腥。

• 步骤 2：

  

  小葱2根，洗干净，一根打成葱结一根切葱花，泡姜和老姜各1块，洗干净切碎备用，泡椒3个，洗干净切碎备用，准备好豆瓣和豪吉麻辣川香汁。

• 步骤 3：

  

  锅里放入少许食用油，油热后放入腌制好的鸡肉翻炒出油，继续煸炒至外皮微黄。

• 步骤 4：

  

  加入泡椒末，泡姜末，老姜末，豆瓣酱和花椒粒继续翻炒均匀至香。

• 步骤 5：

  

  加入豪吉麻辣川香汁适量继续翻炒均匀入味。

• 步骤 6：

  

  放入豪吉鸡精调味料调味。

• 步骤 7：

  

  加入适量清水，放上葱结，盖上盖子继续焖炖约20分钟。

• 步骤 8：

  

  等到鸡肉软烂，汤汁浓郁即可出锅。

• 步骤 9：

  

  出锅装盘，撒上葱花，浇点热油或藤椒油激发香味。

• 步骤 10：

  

  成品。

• 步骤 11：

  

  鸡肉软嫩，麻辣过瘾，根本让人拒绝不了。