松软哒海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材

• 步骤 2：

  

  油倒入锅里加热出稍有纹路关火晾一小会儿

• 步骤 3：

  

  加入过筛的面粉

• 步骤 4：

  

  快速搅拌成细腻的烫面面糊放凉备用

• 步骤 5：

  

  蛋黄打散

• 步骤 6：

  

  加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  蛋黄搅拌好后加入面糊中

• 步骤 8：

  

  混合搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  蛋清加入两滴白醋或柠檬汁

• 步骤 10：

  

  低速打出大泡沫加入三分之一的糖

• 步骤 11：

  

  继续打发变细腻了加入剩下的糖

• 步骤 12：

  

  继续打发

• 步骤 13：

  

  打发成这种状态就OK啦

• 步骤 14：

  

  取三分之一的蛋白糊加到蛋黄面糊中

• 步骤 15：

  

  从底部向上翻拌

• 步骤 16：

  

  剩下的蛋白糊再分两次加入

• 步骤 17：

  

  第二次混合均匀后把蛋黄糊倒入蛋白糊中

• 步骤 18：

  

  混合均匀

• 步骤 19：

  

  倒入蛋糕模具震几次震掉大气泡

• 步骤 20：

  

  烤箱上下管180度预热，将模具放到加有热水的烤盘上放入烤箱，用水浴法烘烤，上下火180度烤10分钟左右，再将烤箱温度降至到150度左右继续烘烤40分钟左右

• 步骤 21：

  

  烤好取出后倒扣晾凉 ，切块就可以上桌啦

• 步骤 22：

  

  松松软软的真的超级好吃