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步骤 1：
1、准备一个甘蓝
步骤 2：
2、将甘蓝中心的芯子去掉
步骤 3：
3、切成小块
步骤 4：
4、用清水洗净
步骤 5：
5、锅中注入凉水
步骤 6：
6、水烧开
步骤 7：
7、甘蓝下水焯一下
步骤 8：
8、用水焯好后捞出
步骤 9：
9、甘蓝捞出沥水
步骤 10：
10、锅中放油
步骤 11：
11、下入腌好的鸡肉
步骤 12：
12、放入生抽
步骤 13：
13、下入焯好的甘蓝
步骤 14：
14、进行混合翻炒
步骤 15：
15、放入盐
步骤 16：
16、放入鸡精
步骤 17：
17、最后淋入藤椒油
步骤 18：
18、完成上桌
这道菜主要是甘蓝焯水，不要时间太长，断生即可，然后一定要拿凉水在投一遍。这样在炒或拌都会脆脆的。
焯水一定要短，否则过了就不好吃了。
其次炒的过程也不要太长，因为是已经焯水的半熟状态，所以在锅里拔了一下就可以出锅。
鸡肉可以用水淀粉喂一下，这样会更更滑嫩
