春菜蚕豆饼，软嫩鲜香的春日尝鲜美味 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蚕豆用加了油盐的热水焯烫2分钟，捞出过凉后沥干水分，去掉豆衣。

• 步骤 2：

  

  放入破壁机搅打成泥，加入上述调味，搅匀就可。 如果量太小打不匀，加点水就好了。

• 步骤 3：

  

  马兰头也同样焯烫一下，完全变色就捞出过凉，沥干水分后切切切碎。

• 步骤 4：

  把豆泥、马兰头和面粉统统放入盆中，边搅拌边加水，搅打成可流动的面糊状态。

• 步骤 5：

  

  锅底刷一层薄油，放入一勺面糊摊匀，小火慢慢煎到定型（时间长度取决于小饼的厚度）。 翻面后继续油煎，看到双面都有焦黄色，就算是完成了。

• 步骤 6：

  

  这样的小饼，混合春菜的特殊野味气息，还有浓烈的蚕豆香，吃起来软嫩鲜香，空口吃也没有问题。

• 步骤 7：

  

  多余的冷冻起来，可以用空气炸锅机或者蒸锅复热，当做早晚餐，或者带饭上班都是不错的选择。