坚果培根咸挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油不要软化，硬黄油切小块，与糖粉、杏仁粉混合，低粉过筛

• 步骤 2：

  

  将上述材料混合成粗玉米面状态

• 步骤 3：

  

  加入香草精和蛋液混合成团

• 步骤 4：

  

  用保鲜膜包好冰箱冷藏至少半小时，不要超过2小时

• 步骤 5：

  

  冷藏面团的时候可以先把挞圈用油纸包好方便整形

• 步骤 6：

  

  取出面团，擀薄2mm左右，挞圈大一指左右，这里一定要撒够手粉，否则黄油软化速度很快会到处粘连

• 步骤 7：

  

  把面皮放入挞圈内，用拇指按压挞皮与挞圈贴合一致，多余部分用小刀切掉，再次放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 8：

  

  冷藏好的挞皮取出，用叉子在底部戳出小洞

• 步骤 9：

  

  烤箱180度，先把挞圈烤8-10分钟，挞圈边缘微微上色即可

• 步骤 10：

  

  取出烤好的挞圈，洋葱和培根切小粒

• 步骤 11：

  

  锅烧热先放入培根，把培根煎出油，再放入洋葱粒，把洋葱炒软

• 步骤 12：

  

  坚果敲碎再加入黑胡椒和少量盐拌匀

• 步骤 13：

  

  挞壳内加入碧根果培根馅儿

• 步骤 14：

  

  蛋液、牛奶、淡奶油和帕玛森奶酪混合好，倒入挞壳内

• 步骤 15：

  

  烤箱180度，烤10-12分钟即可