蔓越莓糯米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米提前泡发一夜，天热放冰箱冷藏室，泡到手指一捏即碎的程度

• 步骤 2：

  

  用擀面杖在泡好的糯米边捣边碾，捣成小颗粒状，千万别用料理机打成糊

• 步骤 3：

  

  捣好的糯米放蒸锅，锅里水要加足，蒸20分钟

• 步骤 4：

  

  20分钟后，开盖，加入白糖，少许清水，翻拌均匀，继续蒸20分钟

• 步骤 5：

  

  蒸好的糯米饭继续用擀面杖捶打细腻一些

• 步骤 6：

  

  蔓越莓清洗一下，放蒸锅蒸10分钟

• 步骤 7：

  

  饭盒提前用保鲜膜包好，蒸好的糯米饭分3份，先放一层糯米饭，用沾清水的勺子压平压紧实，再放一层蔓越莓，再放一层糯米饭，继续压实压紧，再放一层蔓越莓，最后盖上糯米饭，压紧实，3+2模式，盖上盒盖，放冰箱冷藏一个小时定型

• 步骤 8：

  

  用沾清水的刀切片，撒上白糖，Q弹香甜凉润

• 步骤 9：

  

  又好看又好吃