辣椒️擂皮蛋-爆辣的做法步骤

• 步骤 1：

  

  皮蛋剥皮备用

• 步骤 2：

  

  辣椒洗净去蒂

• 步骤 3：

  

  锅中不放油，小火干煸辣椒，直到水分消失

• 步骤 4：

  

  差不多变软了，加一点油，继续煸炒

• 步骤 5：

  

  用铲子压碎或者捣碎，越碎越好，能更好的入味，然后再放一把蒜末和一勺盐

• 步骤 6：

  

  皮蛋丢进锅里

• 步骤 7：

  

  用铲子铲成小块，容易入味的小块儿

• 步骤 8：

  

  加入鸡精耗油，淋入锅边醋

• 步骤 9：

  

  醋根据自己喜好

• 步骤 10：

  

  继续翻炒几下盛出来

• 步骤 11：

  

  完美出锅