法式酥皮南瓜派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  使用工具：daogrs S1

• 步骤 2：

  派皮制作：将黄油软化后，加入蛋黄，蛋手动打蛋器搅拌成乳霜状。

• 步骤 3：

  

  加入过筛后的低筋面粉，轻轻的揉成手感柔软的面团，将派皮放进冰箱冷藏室至少松弛1小时以上。

• 步骤 4：

  

  将松弛好的面团取出回温，擀成2-3毫米厚的薄片。

• 步骤 5：

  

  将派皮铺在派盘上，用手指整理压匀，最后用擀面杖在派盘上碾压一遍，切断多出来的派皮。

• 步骤 6：

  

  用叉子在派皮上扎洞。

• 步骤 7：

  

  在派皮上铺上油纸，再压上重石。

• 步骤 8：

  

  放进预热好的蒸烤箱中层，上下火200℃，烤制25分钟。

• 步骤 9：

  

  馅料：南瓜洗净，去皮去籽，切薄片备用。

• 步骤 10：

  

  蒸烤箱水箱加满水。

• 步骤 11：

  

  将南瓜置入蒸烤箱中层，选择蒸功能100℃，蒸制15分钟。

• 步骤 12：

  

  蒸熟的南瓜与馅料部分其他材料一起倒入料理机中充分打匀。

• 步骤 13：

  

  派皮出炉后，将南瓜派馅用网筛过滤后倒入派盘中。

• 步骤 14：

  

  放进预热好的蒸烤箱下层。

• 步骤 15：

  

  选择上下火功能180℃，烘烤20分钟。

• 步骤 16：

  

  烘烤完成后取出晾凉脱模即可。 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~