手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。
手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、肉松叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
手抓饼这样做太省事了，最简单的做法收藏
浏览 15991
收藏 25
时间 1小时以上
所需食材
- 面皮
- 面粉 100克
- 清水（冷水+热水） 60克
- 油酥
- 面粉 15克
- 猪油或者食用油 12克
- 葱花 5克
手抓饼这样做太省事了，最简单的做法的做法步骤
-
步骤 1：
100克面粉，先加热水烫一下，再加入冷水。
-
步骤 2：
面团揉成光滑，醒发30分钟。
-
步骤 3：
15克面粉、12克猪油，葱花5搅拌均匀。（用猪油做比较柔软香，食用油用会有点硬。）
-
步骤 4：
醒好的面团分成三个小团
-
步骤 5：
擀成长条，均匀抹上油酥。
-
步骤 6：
先把面皮对折，再卷起来。
-
步骤 7：
静置5分钟，让面团醒发一下，在擀一遍来回卷起来。
-
步骤 8：
压扁，擀成薄薄的面饼，手抓饼就完成了。 嘻嘻。做好了放冰箱。一次可以多做一点放冰箱早上当早餐吃。
