酱肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉的所有的食材放入面包机里按揉面功能，揉好后再按发酵面团进发酵至蜂窝状的两倍大。（不用面包机也可以像平常做包子的步骤）

• 步骤 2：

  

  香菇切丁

• 步骤 3：

  

  锅里放入少许油放入肉沫煸炒到变色，加入大葱，姜沫，炒片刻。

• 步骤 4：

  

  加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、40克甜面酱、鸡精、白糖、十三香炒出香味，再加入蘑菇丁翻炒，太干的话可以加入少许清水。

• 步骤 5：

  

  炒到蘑菇软了就可以出锅放凉备用。(根据各人口味出锅前也可以放入洋葱碎一起搅拌)

• 步骤 6：

  

  案板上撒少许面粉，把发酵好的面团拿出来放到案板上进行揉搓排气，再擀成大片用杯子压成圆形，把边缘擀稍微薄一点比较好包。

• 步骤 7：

  

  锅里加入热水，把包好的包子放入锅里盖上盖子进行第二次发酵20分钟，开中大火蒸20分钟，蒸好先把锅盖留出一条缝，再闷5分钟就可以出锅了。

• 步骤 8：

  

  松软可口的酱肉包子，非常好吃。

• 步骤 9：

  

  成品图